L’agnello con patate è un piatto rustico della tradizione ideale nelle giornate fredde.
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Scopri le ricette dei secondi della tradizione sarda e i piatti rivisitati dai migliori chef della Sardegna.
Lumache gratinate alla Vernaccia
Le lumache gratinate sono una ricetta della tradizione popolare con un ripieno al profumo di pecorino e vernaccia
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Polpo lesso
Il polpo lesso (su pruppu buddiu) è un piatto semplice che esalta tutto il gusto di mare del polpo
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Spezzatino di cinghiale al Cannonau
Lo spezzatino di cinghiale al Cannonau è un piatto rustico e inconfondibile. La carne di cinghiale ben si sposa con i profumi mediterranei
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Longus arrosto
Is Longus arrosto sono una ricetta rustica che prevede la cottura degli intestini di vitello alla brace
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Spiedini di maiale con peperone e cipolla
Gli spiedini di maiale con cipolle e peperoni sono un piatto rustico ai profumi mediterranei da servire caldo
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Vongole gratinate
Le vongole gratinate sono un piatto gustoso e stuzzicante da servire come antipasto o secondo piatto sfizioso al gusto di mare
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Pilloneddus e taccula
I pilloneddus e taccula indicano una preparazione semplicissima, che viene utilizzata per cucinare gli uccellini selvatici (storni, tordi, merli ma anche le quaglie), con…
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Polpettone ripieno al rosmarino
Una ricetta gustosa e sostanziosa, preparata con un goloso ripieno di prosciutto e casizolu.
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Dentice al Vermentino con patate
Il dentice privo di grassi e facilmente digeribile si presta per una cottura al forno al profumo di vermentino su letto di patate.
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