L’autunno è il mese delle lumache, proposte in questa variante cagliaritana, con il sugo di pomodoro fresco e origano.
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Scopri le ricette dei secondi della tradizione sarda e i piatti rivisitati dai migliori chef della Sardegna.
Pesce Cappone al cartoccio
Il pesce cappone o capone, chiamato anche gallinella, nome scientifico Triglia Lucerna, in questa versione al cartoccio regala tutta la sua fragranza unita ai…
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Monachelle in verde
La tappadas, conosciute anche con il nome di monachelle, monzette, mungette, ecc. vengono cucinate in tantissime varianti, quanti sono i nomi che la identificano….
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Cozze allo zafferano
Un piatto speciale che unisce il gusto unico delle cozze con il profumo dello zafferano e dell’alloro.
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Costole di maiale allo spiedo
Un arrosto saporito al profumo intenso di rosmarino.
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Cozze al pomodoro
Una ricetta fresca e semplice che esalta tutto il gusto delle cozze.
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Calamari con cipolle
Un’incredibile ricetta che sposa il gusto dei calamari fritti con la dolcezza delle cipolle al profumo di alloro.
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Polpettone ripieno
Un piatto tradizionale dedicato alla domenica in famiglia.
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Aragosta bollita
Questa preparazione consente di mantenere intatto il gusto dell’aragosta.
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Polpo con patate
Un incontro perfetto tra terra e mare al profumo di alloro.
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