Il gusto unico del polpo qui proposto con un inedito accostamento alla bottarga di muggine.
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Scopri le ricette dei secondi della tradizione sarda e i piatti rivisitati dai migliori chef della Sardegna.
Astice alla Catalana
Un piatto che esalta tutto il gusto dell’astice con la freschezza dei pomodori e la dolcezza della cipolla
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Orziadas fritte
Gli anemoni di mare o attinie, chiamate in sardo orziadas, sono un piatto saporito dal gusto unico.
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Focaccia di patate e Pecorino Sardo
La nostra focaccia farcita di patate e pecorino al profumo di rosmarino.
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Polpo in crosta di pane carasau e patatine
Una crosta croccante di pane carasau custodisce tutto il gusto del polpo accompagnato dalle patatine, in questa inedita versione del polpo con patate.
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Uova col sugo
Una ricetta facile ma dal gusto unico da accompagnare rigorosamente con fette di pane civraxiu.
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Coietas
Una versione tutta sarda degli involtini di carne, le coietas, al profumo di Vermentino.
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Anguilla fritta
Una crosta croccante che nasconde all’interno una polpa dal gusto delicato che si scioglie in bocca. In questa versione l’anguilla viene servita con una…
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Orata alla Vernaccia
Un secondo piatto gustosissimo che unisce il gusto delicato dell’orata con il profumo intenso di mandorle della Vernaccia.
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Melanzane al forno
Un piatto ricco di gusto ideale come contorno o come secondo piatto, ottimo come alternativa vegetariana.
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