I culurgiones sono un classico della tradizione ogliastrina. Questa pasta dalla chiusura a “spighitta” conosce nel ripieno morbido tante varianti a seconda della località…

Questi ravioli tipici della zona di Castiadas racchiudono un cuore morbido che profuma di formaggio.

Questi piccoli cilindretti, chiamati anche ciusoni o gnocchi, dalla superficie piuttosto ruvida ed irregolare, sono una pasta tipica della Gallura.

I malloreddus, chiamati gnocchetti sardi, sono la pasta più conosciuta della tradizione gastronomica sarda.

La semplicità degli ingredienti si contrappone alla difficoltà nella realizzazione che richiede un’ottima manualità. Ma non disperate: il segreto sta nell’esperienza..dunque provate e riprovate.