Il fegato di vitello ha un gusto delicato che si sposa con il profumo di alloro e Vermentino
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Sapori di terra
Scopri le ricette della tradizione sarda e i piatti rivisitati dai migliori chef della Sardegna.
Zuppa di patate e carciofi
La zuppa di patate e carciofi è un piatto rustico e gustoso. La semplicità degli ingredienti permette di esaltarne tutto il sapore
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Pane fritto con prezzemolo
Il pane fritto, chiamato in sardo pane indorau, è una ricetta che conosce tante varianti, qui proposta nella versione con prezzemolo tritato
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Asparagi con lardo
Gli asparagi con lardo al cartoccio sono un piatto rustico che mantiene intatto tutto il gusto degli asparagi profumati con il lardo
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Cavolfiore soffocato alla sarda
Il cavolfiore soffocato alla sarda è un piatto semplice e genuino con tutto il profumo dei prodotti di Sardegna
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Torta salata di carciofi e patate
Una torta salata di stagione con carciofi, formaggio pecorino e patate. Una ricetta rustica da servire come antipasto sfizioso o come contorno.
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Zuppa di ceci e bietola
Un piatto rustico da servire caldo, la zuppa di ceci e bietole si accompagna a croccanti bruschette di pane civraxiu
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Arrosto di vitello con pancetta
L’arrosto di vitello con pancetta è un piatto dalla preparazione semplice ma di grande effetto ai profumi mediterranei.
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Uova su letto di asparagi
Un piatto semplicissimo ma dal gusto unico, le uova vengono cotte su un letto saporito di asparagi
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Polpette con cuore di pecorino
Le polpette con cuore di pecorino sono accompagnate da un gustoso sughetto al profumo di Vermentino.
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