Il pane carasau, carasatu, carasadu è diffuso in tutta la Sardegna. E’ conosciuto anche con il nome italiano di carta musica per la sua…
Leggi altroSapori di terra
Scopri le ricette della tradizione sarda e i piatti rivisitati dai migliori chef della Sardegna.
Ravioli di carne al sugo
I ravioli di carne sono ottimi conditi con un sugo leggero di pomodoro fresco e serviti con una spolverata di formaggio pecorino grattugiato.
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Pane alle olive
La nostra ricetta del pane alle olive. Tutto il gusto delle olive della nostra terra in questo pane dalla consistenza morbidissima e dal gusto…
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Pane con i ciccioli
Un pane saporitissimo e sostanzioso che utilizza i ciccioli di maiale, chiamati in sardo gerda.
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Pani incasau
Una ricetta antica, simbolo di una tradizione gastronomica “povera”, che trasformava gli avanzi in vere leccornie.
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Polpettone ripieno
Un piatto tradizionale dedicato alla domenica in famiglia.
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Malloreddus al sugo di salsiccia
I malloreddus, conosciuti come gnocchetti sardi, conoscono un connubio perfetto con il sugo di salsiccia.
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Ravioli di patate al sugo
I ravioli di patate e cipolla, tipici della zona di Castiadas, ben si accostano a questo sugo semplice che profuma di basilico.
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Lorighittas al ragù di salsiccia e alloro
Le lorighittas, tipiche di Morgongiori, sono una pasta di semola di grano duro dalla lavorazione elaborata. In questa ricetta ben si abbina il gusto…
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Ravioli di ricotta e spinaci al sugo
Scrigno di sapori che contiene al proprio interno un cuore morbido di ricotta al profumo di zafferano, vanno accompagnati ad un sugo semplice che…
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