Autunno tempo di funghi…ecco una ricetta semplice per esaltare il gusto dei funghi porcini appena raccolti.
Leggi altroSapori di terra
Scopri le ricette della tradizione sarda e i piatti rivisitati dai migliori chef della Sardegna.
Minestrone alla sarda
Il minestrone alla sarda è un piatto salutare e ricco, con un sapore inimitabile, conferitole dalla lunga cottura delle cotenne e dall’insieme delle verdure.
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Pane con cipolla
Un’incredibile ricetta per una pane profumato e saporito ripieno di cipolla.
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Cordula
Sa Cordula o sa corda, chiamata anche treccia per via della forma data dalla lavorazione a intreccio, è un piatto tipico della tradizione sarda…
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Torta di patate
Uno scrigno di sapori e morbidezza, semplicissimo nella preparazione ma di grande effetto, non resterà neanche una briciola.
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Zuppa di carciofi
Una ricetta rustica e semplice ma ricca di sapore, che proviene dalle ricette della nonna.
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Coniglio a succhittu
Il coniglio ha una carne pregiata: magra, nutriente e saporita. Questa ricetta tradizionale ne valorizza appieno il gusto. Un’esplosione di sapore mediterraneo.
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Zuppa di lenticchie
Un piatto unico al profumo di alloro da gustare accanto al camino acceso e che ben si accompagna alle fette di pane civraxiu abbrustolito.
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Trattalia di capretto
Legata al mondo agro-pastorale arcaico, la preparazione de Sa Trattalia è un arte antichissima.
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Lumache gratinate
Un piatto tradizionale di Sardegna. Regine della cucina povera le ricette delle lumache presentano innumerevoli versioni.
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