La treccia con piselli chiamata in sardo “cordula cun prisucci”, deve il suo nome italiano alla particolare lavorazione che viene fatta degli intestini di…
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Sapori di terra
Scopri le ricette della tradizione sarda e i piatti rivisitati dai migliori chef della Sardegna.
Lasagne di pane carasau
Un primo piatto che unisce tutta la famiglia. La ricetta coniuga il gusto unico del pane carasau con un ricco sugo di carne e…
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Ravioli di ricotta e zafferano
I ravioli di ricotta nella variante con lo zafferano. Un gusto ricco che si accompagna con un semplice sugo di pomodori freschi e qualche…
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Gnocchi al pesto di zucchine
Un piatto semplicissimo che sposa il gusto degli gnocchi di patate con le zucchine e i pinoli tostati.
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Carciofi fritti
I croccanti carciofi fritti con la semola saranno un piatto gradito da servire come antipasto o contorno.
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Fettuccine carciofi e uova
Un accostamento perfetto per un primo piatto ai sapori di Sardegna.
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Tartine con crema di asparagi
Da presentare come antipasto o come finger food lascerà i vostri ospiti a bocca …piena !!
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Funghi porcini fritti
Una preparazione semplicissima che richiede solo un ottima materia prima: il fungo porcino.
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Riso agli asparagi e pecorino erborinato
Il gusto deciso degli asparagi si sposa perfettamente con quello delicato del riso a cui si aggiunge la cremosità del formaggio pecorino erborinato sardo.
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Asparagi con le uova
Una ricetta semplice che esalta il connubio perfetto degli asparagi con le uova.
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