Gli involtini di cavolo (coiettas ‘e cauli) sono una ricetta della tradizione sarda dal sapore unico
Leggi altroSapori di terra
Scopri le ricette della tradizione sarda e i piatti rivisitati dai migliori chef della Sardegna.
Malloreddus salsiccia e zafferano
Tutto il gusto dei malloreddus (conosciuti anche come gnocchetti sardi) conditi con la salsiccia al profumo di zafferano.
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Polpette di ricotta al sugo
Le polpette di ricotta sono una gustosa variante alle polpette di carne, ideali da servire come antipasto e secondo piatto
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Agnello con patate
L’agnello con patate è un piatto rustico della tradizione ideale nelle giornate fredde.
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Carbonara di asparagi
Un piatto unico e semplicissimo che unisce tutto il gusto degli asparagi selvatici alla cremosità delle uova
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Arancia candita
Possono essere gustate come caramelle o usate per insaporire, profumare e dare colore a varie preparazioni.
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Lumache gratinate alla Vernaccia
Le lumache gratinate sono una ricetta della tradizione popolare con un ripieno al profumo di pecorino e vernaccia
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Spezzatino di cinghiale al Cannonau
Lo spezzatino di cinghiale al Cannonau è un piatto rustico e inconfondibile. La carne di cinghiale ben si sposa con i profumi mediterranei
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Longus arrosto
Is Longus arrosto sono una ricetta rustica che prevede la cottura degli intestini di vitello alla brace
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Lievito madre
La preparazione tradizionale del lievito madre chiamato in sardo su framentu, sa madrighe, maddrigga, sa madria, è una preparazione antichissima che si tramanda di…
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