I ravioli di carne sono ottimi conditi con un sugo leggero di pomodoro fresco e serviti con una spolverata di formaggio pecorino grattugiato.
Leggi altroPrimi di terra
Pani incasau
Una ricetta antica, simbolo di una tradizione gastronomica “povera”, che trasformava gli avanzi in vere leccornie.
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Malloreddus al sugo di salsiccia
I malloreddus, conosciuti come gnocchetti sardi, conoscono un connubio perfetto con il sugo di salsiccia.
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Ravioli di patate al sugo
I ravioli di patate e cipolla, tipici della zona di Castiadas, ben si accostano a questo sugo semplice che profuma di basilico.
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Lorighittas al ragù di salsiccia e alloro
Le lorighittas, tipiche di Morgongiori, sono una pasta di semola di grano duro dalla lavorazione elaborata. In questa ricetta ben si abbina il gusto…
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Ravioli di ricotta e spinaci al sugo
Scrigno di sapori che contiene al proprio interno un cuore morbido di ricotta al profumo di zafferano, vanno accompagnati ad un sugo semplice che…
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Riso ai funghi porcini
In questo piatto speciale tutto il gusto dei funghi porcini al profumo dello zafferano di Sardegna, prodotto DOP.
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Malloreddus con funghi antunna
I malloreddus, conosciuti come gnocchetti sardi, ben si adattano all’abbinamento con sughi. In particolare questo sugo autunnale conserva tutto il sapore della nostra terra.
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Ravioli al sugo di cinghiale
Un piatto speciale che unisce il gusto del formaggio racchiuso nella pasta all’uovo e il sugo ricco preparato con la polpa di cinghiale e…
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Tortelloni ai funghi porcini
Tutto il gusto dei funghi porcini unito al profumo delle erbe aromatiche della cucina sarda in un cuore morbido racchiuso dalla pasta all’uovo.
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