Il pane fritto chiamato in sardo pani dorau è un piatto ricco di energia, che conosce tante varianti.
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Primi
Scopri le ricette dei primi della tradizione sarda e i piatti rivisitati dai migliori chef della Sardegna.
Favata
Un piatto povero della tradizione che conserva tutto il sapore rustico delle giornate autunnali e invernali.
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Panada di anguille
La panada, piatto tipico di Assemini, è uno scrigno di gusto e bontà qui proposto nel suo ripieno con le anguille
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Risotto al radicchio rosso
Il risotto al radicchio rosso è un primo piatto dal sapore inconfondibile, con i colori e gli aromi tipici della stagione autunnale.
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Sformato di rigatoni con melanzane, pecorino e pomodorini al basilico
La ricetta dello sformato di rigatoni con melanzane, pecorino e pomodorini è l’ideale per preparare un primo semplice e veloce in pochissimo tempo.
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Riso carciofi e zafferano al limone
Un piatto fresco e delicato che unisce il gusto dei carciofi e lo zafferano che ben si abbina al profumo di limone
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Ravioli con salsa ai funghi
I ravioli di ricotta e spinaci in questa ricetta sono accompagnati dal profumo unico dei funghi porcini e del formaggio pecorino.
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Riso alla zucca gialla
Il risotto alla zucca è uno dei piatti più tradizionali dell’Italia settentrionale, in questa versione riproposto con ingredienti sardi. Un’esplosione di gusto da non…
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Crema di zucca con ricotta mustia
La crema di zucca con ricotta mustia è un delizioso primo piatto autunnale, semplice e genuino.
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Gnocchi di zucca con pecorino e pomodori
Il profumo delicato degli gnocchi di zucca si abbina al formaggio pecorino e al gusto fresco dei pomodorini
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