Una ricetta antica, simbolo di una tradizione gastronomica “povera”, che trasformava gli avanzi in vere leccornie.
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Scopri le ricette dei primi della tradizione sarda e i piatti rivisitati dai migliori chef della Sardegna.
Malloreddus al sugo di salsiccia
I malloreddus, conosciuti come gnocchetti sardi, conoscono un connubio perfetto con il sugo di salsiccia.
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Ravioli di patate al sugo
I ravioli di patate e cipolla, tipici della zona di Castiadas, ben si accostano a questo sugo semplice che profuma di basilico.
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Spaghetti alle cozze in bianco
Una ricetta semplicissima che mantiene tutto il sapore del mare.
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Lorighittas al ragù di salsiccia e alloro
Le lorighittas, tipiche di Morgongiori, sono una pasta di semola di grano duro dalla lavorazione elaborata. In questa ricetta ben si abbina il gusto…
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Linguine scampi e gamberi
Un primo piatto al sapore di mare irrorato dal vino vermentino di Gallura.
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Spaghetti con pomodori e vongole
Una ricetta fresca e saporita che racchiude tutto il gusto dell’estate.
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Malloreddus al sugo di gamberi
I malloreddus si sposano meravigliosamente con questo sugo ricco che esalta tutto il sapore del mare.
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Ravioli di ricotta e spinaci al sugo
Scrigno di sapori che contiene al proprio interno un cuore morbido di ricotta al profumo di zafferano, vanno accompagnati ad un sugo semplice che…
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Fettuccine arselle e bottarga
Un incontro perfetto fra il gusto della pasta all’uovo, la bottarga di muggine e le arselle.
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