La fregula è una pasta di semola che ben si adatta ad una cottura lenta in abbinamento a sughi, per la sua capacità di…
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Primi
Scopri le ricette dei primi della tradizione sarda e i piatti rivisitati dai migliori chef della Sardegna.
Zuppa di fregula con ceci e pancetta
Una ricetta adatta per i giorni più freddi. Servita con pane civraxiu, è un piatto che vi scalderà il cuore.
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Lorighittas scampi e pomodorini
In questa ricetta le lorighittas, pasta tipica di semola di grano duro, originaria del paese di Morgongiori, vengono abbinate ad un fresco sugo di…
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Linguine al pesto di rucola
Un piatto che unisce la delicatezza della rucola al formaggio pecorino grattugiato e i pinoli.
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Fettuccine carciofi e bottarga
Una ricetta perfetta che unisce il gusto dei carciofi alla bottarga di muggine.
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Fregula agli scampi
Un eccezionale primo piatto ai profumi del mare e dello zafferano. La fregula, pasta tradizionale di semola e acqua, ne raccoglie tutto il gusto…
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Riso alla pescatora in rosso
Un esplosione di gusto per questo piatto che unisce i sapori del mare.
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Ravioli di carne al sugo
I ravioli di carne sono ottimi conditi con un sugo leggero di pomodoro fresco e serviti con una spolverata di formaggio pecorino grattugiato.
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Fettuccine alla granseola
Un piatto semplice che esalta tutto il gusto delicato di questo crostaceo.
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Penne con scampi e bottarga
Un piatto incredibile e fresco. Una ricetta dagli ingredienti semplici per esaltare tutto il gusto del mare.
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