Una preparazione estremamente semplice per un piatto da favola. Le cozze e le vongole unite alle seppie cotte con i pomodori regalano un gusto…
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Primi
Scopri le ricette dei primi della tradizione sarda e i piatti rivisitati dai migliori chef della Sardegna.
Minestrone alla sarda
Il minestrone alla sarda è un piatto salutare e ricco, con un sapore inimitabile, conferitole dalla lunga cottura delle cotenne e dall’insieme delle verdure.
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Trofie ai crostacei
Le trofie, di origine ligure, fanno parte anche della tradizione gastronomica sarda e testimoniano un legame antico di incontri e scontri. In questo piatto…
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Zuppa di carciofi
Una ricetta rustica e semplice ma ricca di sapore, che proviene dalle ricette della nonna.
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Zuppa di lenticchie
Un piatto unico al profumo di alloro da gustare accanto al camino acceso e che ben si accompagna alle fette di pane civraxiu abbrustolito.
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Tagliatelle con vongole, porcini e bottarga
Il gusto delicato e intenso dei funghi porcini, il sapore del mare delle vongole e della bottarga di muggine in un piatto che porta…
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Spaghetti di mare allo zafferano
Pochi ingredienti ma tanto gusto in questo mix di sapori di mare, rappresentati dalle arselle e la bottarga di muggine, uniti dal gusto delicato…
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Bucatini terra e mare
Un gusto incredibile racchiuso in una ricetta dalla preparazione semplicissima che unisce il sapore delle melanzane e delle zucchine con il gusto del mare…
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Riso ai porcini e bottarga
In un piatto unico le sfumature della Sardegna, terra e mare in un incontro assolutamente da non perdere.
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Malloreddus al sugo di cinghiale
Una ricetta eccezionale che abbina il gusto deciso della carne di cinghiale con le note speziate del vino Cannonau, protagonista nella cottura di molte…
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