La panada è uno scrigno saporito di semola. In questa variante gustosa viene presentata con il ripieno di verdure.
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Piatti Unici
Scopri le ricette dei piatti unici della tradizione sarda e i piatti rivisitati dai migliori chef della Sardegna.
Zuppa di fregula ai frutti di mare
La zuppa di fregula ai frutti di mare è una ricetta ricca che unisce tutto il gusto di mare con il tocco piccante del peperocino.
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Minestrone di lenticchie con fregula
Il minestrone di lenticchie con fregula è un piatto perfetto per inaugurare la stagione fredda, sostanzioso e gustoso da servire con fette di pane abbrustolito.
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Lasagne ai carciofi e pecorino
Le lasagne ai carciofi e pecorino sono un’ottima alternativa alle lasagne classiche e sposano il gusto dei carciofi sardi al formaggio pecorino.
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Lasagne di carasau ai funghi porcini
Le lasagne di pane carasau ben si sposano con i funghi porcini e il formaggio pecorino. Una ricetta rustica dal sapore unico.
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Prazzira de Perdingianu
Sa Prazzira è una focaccia ripiena ogliastrina che conosce tante varianti. Oggi noi prepariamo quella con ripieno di melanzane.
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Zuppa di fagioli e patate
Una ricetta rustica da accompagnare con le fette di pane civraxiu abbrustolite con olio e aglio.
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Zuppa di ceci e pancetta
Ideale per le giornate fredde la zuppa di ceci e pancetta è un piatto rustico e saporito al profumo di alloro.
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Zuppa di pesce di Castelsardo
Da Castelsardo una specialità che racchiude tutto il gusto del mare al profumo di basilico.
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Cous Cous alla Carlofortina
Il Cous cous alla Carlofortina ovvero U Cascà Tabarkin è un piatto della tradizione tabarchina. Gli antenati degli abitanti di Carloforte dalla Liguria si trasferirono a…
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