Le trofie, di origine ligure, fanno parte anche della tradizione gastronomica sarda e testimoniano un legame antico di incontri.

I ravioli sono chiamati in sardo cullingiones, currugionis, crucuxionis, culurzones. La pasta di semola racchiude un morbido e saporito ripieno di bietola e pecorino.

I ravioli di carne sono uno scrigno di sapori da gustare accompagnati da un sugo semplice ai profumi mediterranei o con una salsa al formaggio

Le lorighittas sono una pasta tipica di Morgongiori. Si tratta di piccoli anelli intrecciati che richiedono pazienza e meticolosità.

I zappuleddus, gli straccetti, sono la rimanenza della pasta utilizzata per i ravioli. Una ricetta popolare che non contempla gli sprechi.

Un classico della tradizione, una ricetta semplicissima spiegata passo per passo.