Questo pane di semola di grano duro è una focaccia che mantiene la sua morbidezza anche per una settimana. Viene chiamato anche pane di…
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Pane
Scopri le ricette della tradizione sarda per la preparazione del pane.
Pane alla zucca
Il pane alla zucca è un pane leggero e fragrante, ottimo consumato da solo o come accompagnamento al pasto.
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Pane pistoccu
Chiamato così perché cotto due volte (bis-cotto), il pane pistoccu è un pane che si conserva per molto tempo. Può essere consumato secco o inumidito…
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Panedda con spinaci e pecorino
La panedda, detta anche spianada, spianata o cozzula, è un pane tipico ogliastrino che presenta nell’impasto anche le patate. In questa versione viene servita…
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Lievito madre
La preparazione tradizionale del lievito madre chiamato in sardo su framentu, sa madrighe, maddrigga, sa madria, è una preparazione antichissima che si tramanda di…
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Pane al miele
Ideali per una morbida colazione o merenda i panini al miele conservano tutto il gusto di Sardegna.
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Panedda con pomodori e pecorino
La panedda, detta anche spianada, spianata o cozzula, è un pane tipico ogliastrino che presenta nell’impasto anche le patate. In questa versione la panedda…
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Pane d’orzo
Il pane d’orzo chiamato in sardo “orjàttu” o “pàne de òrju” in antichità era destinato alle classi povere. Pane soffice e dal gusto delicato si…
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Pane modde
Chiamato anche coccone modde, è un pane tipico della Barbagia che riesce a mantenere la sua morbidezza per molto tempo.
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Focaccia di patate al rosmarino
Una focaccia dalla consistenza morbidissima al profumo di rosmarino.
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