Formaggio fresco a pasta filata, dalla caratteristica forma di “pagnotta”, deve il nome alla sua forma. Ha una crosta dal colore giallo dorato intenso,…

La ricotta mustìa è un particolare tipo di ricotta di pecora dal gusto delicato, salata e leggermente affumicata (il nome “mustìa” indica appunto il…

Il vero formaggio dei pastori, fiore (di nome e di fatto) all’occhiello delle produzioni sarde. Questo è il Fiore Sardo. Prodotto in tutto il…

Su Casizolu, chiamato anche peretta per la sua forma, è un formaggio a pasta filata tipico della Sardegna ed in particolare dei comuni in…