Ottime da servire come contorno o secondo piatto le polpette di tonno presentano una crosticina croccante e un ripieno morbido al profumo di mare
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Scopri le ricette dei contorni della tradizione sarda e i piatti rivisitati dai migliori chef della Sardegna.
Finocchi gratinati
In questa ricetta i finocchi sono gratinati con il formaggio pecorino e la pancetta.
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Polpetti piccanti
Il gusto di mare dei polpetti si unisce al sugo di pomodoro piccante
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Patate con pancetta
Le patate con pancetta sono una ricetta semplice ai profumi mediterranei, da servire come contorno o come secondo piatto
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Asparagi al pecorino
Una ricetta semplice con gli asparagi gratinati al forno con formaggio pecorino
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Coratella di gallina al Vermentino
La coratella di gallina è un piatto rustico che contempla l’utilizzo di ingredienti poveri ma ricchi di gusto
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Torta salata di ricotta e carote
La torta salata di ricotta e carote è un piatto che profuma di primavera
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Insalata di broccoli e gamberi
Un contorno semplice e fresco che unisce il gusto dei broccoli al profumo di mare dei gamberi
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Pane fritto con prezzemolo
Il pane fritto, chiamato in sardo pane indorau, è una ricetta che conosce tante varianti, qui proposta nella versione con prezzemolo tritato
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Asparagi con lardo
Gli asparagi con lardo al cartoccio sono un piatto rustico che mantiene intatto tutto il gusto degli asparagi profumati con il lardo
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