Le zucchine ripiene al profumo di pecorino sono un piatto delicato e leggero.
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Antipasti
Scopri le ricette degli antipasti della tradizione sarda e i piatti rivisitati dai migliori chef della Sardegna.
Fiori di zucca con ricotta e bottarga
David Sgueglia della Marra ci delizia con questa favolosa ricetta da assaporare: fiori di zucca croccanti con ripieno cremoso di ricotta e bottarga di muggine. Da…
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Cozze al profumo di alloro
Una ricetta delicata al profumo di alloro che renderà indimenticabile questo piatto.
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Insalata di calamari con rucola e pomodori
Una fresca ricetta che unisce il profumo di mare dei calamari al gusto piccante della rucola e dolce dei pomodori.
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Burrida a sa casteddaia
La Burrida a sa Casteddaia è un piatto tipico della tradizione cagliaritana. In questa ricetta il gattuccio di mare viene accompagnato dalle noci.
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Crepes di carasau con verdure e Perla d’oro
Luigi Pomata ci insegna come mangiare sano, con ricette ai pecorini CLA senza rinunciare al gusto ! Ecco le crepes croccanti di pane carasau…
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Insalata di polpo e bottarga
Il gusto unico del polpo qui proposto con un inedito accostamento alla bottarga di muggine.
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Orziadas fritte
Gli anemoni di mare o attinie, chiamate in sardo orziadas, sono un piatto saporito dal gusto unico.
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Patate al pecorino
Da servire come antipasto o come primo piatto le patate conservano al loro interno un cuore morbido di riso e pecorino Perla d’Oro.
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Anguilla fritta
Una crosta croccante che nasconde all’interno una polpa dal gusto delicato che si scioglie in bocca. In questa versione l’anguilla viene servita con una…
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