Un piatto rustico da servire come antipasto o contorno. Le fave dal gusto dolce e delicato si accompagnano al profumo dell’aglio e del finocchietto selvatico.
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Antipasti
Scopri le ricette degli antipasti della tradizione sarda e i piatti rivisitati dai migliori chef della Sardegna.
Frittelle di verdure
Le frittelle di verdura nascondono un cuore tenero ricco di gusto. Da servire come antipasto stuzzicante o contorno.
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Panadinas al pecorino e menta
Uno scrigno ripieno di formaggio pecorino con la nota fresca delle foglie di menta. Le panadinas al pecorino e menta possono essere servite come antipasto, contorno,…
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Polpette di ricotta e prezzemolo
Le polpette di ricotta e prezzemolo sono una piacevole alternativa alle polpette di carne da servire come antipasto o secondo piatto.
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Frittata alla bottarga
Da servire come antipasto o contorno la frittata alla bottarga è una ricetta saporita e facile da eseguire.
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Polpette di polenta e pecorino
Una tira l’altra ..le polpette di polenta e pecorino possono essere servite come gustoso antipasto o come contorno. Le polpette di pecorino nascondono un…
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Lumache al Cannonau
Le lumache sono accompagnate dal sugo di pomodori al profumo di Cannonau. Considerata una prelibatezza, per questa ricetta viene preferito su sitzigorru, la Eobania Vermiculata,…
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Torta di melanzane e zucchine
La torta di melanzane e zucchine è un piatto ideale da servire come antipasto o contorno o alternativa vegetariana.
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Insalata di granchi
Un piatto dal gusto fresco e delicato, chiamata in sardo cavuru a buddiu. I granchi si gustano da ottobre a gennaio.
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Gamberi fritti
Tutto il sapore di mare in questa ricetta stuzzicante. Il gambero fritto intero con la semola nasconde la polpa morbida e saporita che custodisce tutto il…
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