Il gusto delicato e intenso dei funghi porcini, il sapore del mare delle vongole e della bottarga di muggine in un piatto che porta…
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Marmellata di more di rovo
Dal colore nero lucido le more sono un frutto di bosco dalle innumerevoli proprietà benefiche.
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Scampi gratinati mediterranei
Un piatto che esalta il sapore delicato degli scampi unito al gusto unico della riduzione di pomodoro alla cipolla.
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Spaghetti di mare allo zafferano
Pochi ingredienti ma tanto gusto in questo mix di sapori di mare, rappresentati dalle arselle e la bottarga di muggine, uniti dal gusto delicato…
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Trattalia di capretto
Legata al mondo agro-pastorale arcaico, la preparazione de Sa Trattalia è un arte antichissima.
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Pastissus
Una sfoglia sottilissima con cuore morbido alle mandorle, una copertura di glassa di zucchero e decorazioni delicate di zucchero fatte a mano..opere d’arte delle…
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Pane alla ricotta
Il pane alla ricotta sposa appieno la bontà fragrante del pane con il gusto pieno e dolce della ricotta. Croccanti fuori e soffici dentro…
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Bucatini terra e mare
Un gusto incredibile racchiuso in una ricetta dalla preparazione semplicissima che unisce il sapore delle melanzane e delle zucchine con il gusto del mare…
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Riso ai porcini e bottarga
In un piatto unico le sfumature della Sardegna, terra e mare in un incontro assolutamente da non perdere.
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Pani ‘e saba
Il pane di sapa, chiamato in sardo pani ‘e saba, è un dolce antico della traduzione che si consumava nelle occasioni speciali. È un…
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