Cucinata alla spiedo l’anguilla regala il gusto deciso e croccante della pelle che racchiude una polpa dal gusto delicato e cremoso.
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Cordula
Sa Cordula o sa corda, chiamata anche treccia per via della forma data dalla lavorazione a intreccio, è un piatto tipico della tradizione sarda…
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Trofie ai crostacei
Le trofie, di origine ligure, fanno parte anche della tradizione gastronomica sarda e testimoniano un legame antico di incontri e scontri. In questo piatto…
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Torta di patate
Uno scrigno di sapori e morbidezza, semplicissimo nella preparazione ma di grande effetto, non resterà neanche una briciola.
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Zuppa di carciofi
Una ricetta rustica e semplice ma ricca di sapore, che proviene dalle ricette della nonna.
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Coniglio a succhittu
Il coniglio ha una carne pregiata: magra, nutriente e saporita. Questa ricetta tradizionale ne valorizza appieno il gusto. Un’esplosione di sapore mediterraneo.
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Frittata di zucchine
Un’idea semplice con tutto il gusto dello zafferano di Sardegna a marchio Dop. Da un’attenta analisi qualitativa dello zafferano prodotto in Sardegna è stato…
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Aranzada
Un dolce tipico nuorese che esalta il gusto dell’arancia, con la dolcezza del miele e il croccante delle mandorle.
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Zuppa di lenticchie
Un piatto unico al profumo di alloro da gustare accanto al camino acceso e che ben si accompagna alle fette di pane civraxiu abbrustolito.
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Marmellata di pesche
Una ricetta semplicissima per la preparazione di questa marmellata ottima per accompagnare la colazione o farcire le vostre crostate. Uno spicchio di sole da…
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