Orrubiolus
Gli Orrubiolus sono delle frittelle dolci che si preparano nel periodo di carnevale.
Ingredienti
- Ricotta di pecora - 300 gr
- Zucchero - 2 cucchiai
- Farina - 2 cucchiai
- Uovo - 1
- Scorza di un'arancia grattugiata
- Semola
- Zucchero
Preparazione
Mettiamo dentro una ciotola la ricotta, la scorza grattugiata dell'arancia, l'uovo intero, lo zucchero. Impastiamo per bene con una forchetta e aggiungiamo la farina. L' impasto deve essere abbastanza morbido. Prendete a cucchiaiate l' impasto e versatelo nella semola, cercate di fare una pallina e mettetela da parte.
Fate scaldare bene l'olio e friggete le palline. Quando saranno belle dorate, scolatele e passatele nello zucchero semolato.
