- Yield: Media
- Prep Time: 50 minutes
- Cook Time: 40 minutes
Polpo con olive
Dal sapore unico il polpo in questa ricetta raccoglie il profumo unico della Vernaccia di Oristano in abbinamento con le olive
Ingredienti
- Polpo - 1 kg
- Olive - 250 g
- Olio extravergine d'oliva
- Vino - Vernaccia, 1 bicchiere
- Aglio - 1 spicchio
- Prezzemolo - tritato
- Sale
Preparazione
Fate lessare il polpo in abbondante acqua salata. A metà cottura, 20 minuti circa, scolatelo e mettetelo in una casseruola dove avrete fatto soffriggere l'aglio con l'olio. Aggiungete la vernaccia e le olive e fate cuocere per 20 minuti circa. A fine cottura aggiungete il prezzemolo. Potete servire la pietanza calda o fredda.
