Prendete delle belle albicocche perfettamente mature, togliete i noccioli e fate a pezzi i frutti lasciando la buccia. pesate e mettete in una terrina con lo zucchero. Mescolate e lasciate riposare per 12 ore. Il giorno dopo si fanno cuocere, mescolando spesso, finché la marmellata avrà raggiunto la giusta consistenza. Versatela nei vasi ancora calda, lasciatela raffreddare e chiudete ermeticamente.