- Yield: Facile
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes
Riso alla zucca gialla
Il risotto alla zucca è uno dei piatti più tradizionali dell'Italia settentrionale, in questa versione riproposto con ingredienti sardi. Un'esplosione di gusto da non perdere.
Ingredienti
Preparazione
Imbiondire la cipolla, aggiungete la zucca a cubetti e fate rosolare, aggiungete il risotto e fate tostare. Sfumate con il vino. Continuate la cottura del riso aggiungendo il brodo vegetale a poco a poco. Spegnete e mantecate con il pecorino a cubetti. Servite con una spolverata di pecorino grattugiato.
