- Yield: Facile
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15-20 minutes
Bistecca di melanzane
Un'alternativa golosa e saporita, ideale come contorno o come secondo piatto.
Ingredienti
- Pomodori - tritati, 8
- Basilico - fresco tritato, 1 cucchiaio
- Olio extravergine di oliva - 1 cucchiaio
- Cipolle - 1
- Sale
- Melanzane - 1 grande
- Prezzemolo
Preparazione
Tagliare ed eliminare le due estremità della melanzana. Affettate le melanzane nel senso della lunghezza. Sono circa 4 -5 fette per melanzana. Spennellare entrambi i lati di ogni fetta di melanzana con olio. Mettere da parte. Preriscaldare il forno a 180°. In una piccola ciotola, preparare il condimento: pomodori tritati, cipolla tagliata finemente, olio d'oliva, basilico, sale. Mescolare bene. Preparate le melanzane su una teglia con un po' di composto e infornate. Servite con prezzemolo a piacere.
