- Yield: Facile
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
Pennette con broccoli e gamberi
Un accostamento che unisce il gusto di terra e mare. Le pennette con i broccoli e gamberi sono un primo piatto unico al profumo di Vermentino
Ingredienti
- Pennette - 360 g
- Broccoli - 1 kg
- Gamberi - 400 g
- Vino - Vermentino, 1/2 bicchiere
- Aglio - 1 spicchio
- Prezzemolo
- Peperoncino
- Olio extravergine di oliva
- Sale
Preparazione
Lavate i broccoli e tagliateli a cimette. Cuoceteli in acqua per 5 minuti dal momento dell'ebollizione e scolateli. Conservate l'acqua di cottura che vi servirà per cuocere le pennette. Eliminate le zampette e le antenne dei gamberi, incidete la corazza eliminando il budellino nero e lavateli sotto l'acqua corrente. Rosolate lo spicchio di aglio schiacciato e il peperoncino con un filo d'olio, aggiungete i gamberi e sfumate con il vino. Aggiungete ora i broccoli e aggiustate di sale. Mescolate bene e aggiungete le pennette scolate al dente. Servite al dente con una spolverata di prezzemolo tritato.
