- Yield: Media
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
Rana pescatrice con pomodori e olive
Dalle carni pregiate la rana pescatrice viene accompagnata in questa ricetta dai profumi mediterranei.
Ingredienti
- Rana Pescatrice - 3 - 4 filetti
- Pomodori - ciliegino, 8
- Olive - nere
- Vino - verementino
- Olio extravergine di oliva
- Aglio - 1 spicchio
- Basilico
Preparazione
Tagliate i pomodori a spicchi. Rosolate l'aglio schiacciato con olio in un'ampia padella. Aggiungete i filetti di rana pescatrice e fateli rosolare 2 minuti per lato. Sfumate col vino. Aggiungete i pomodori, insaporite con il basilico tritato e aggiustate di sale. Coprite e fate cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. Negli ultimi 5 minuti di cottura aggiungete le olive.
