- Yield: Facile
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
Spaghetti con vongole asparagi e pomodorini
Un primo piatto che unisce il gusto delicato delle vongole al profumo degli asparagi selvatici
Ingredienti
Preparazione
In padella fate aprire le vongole e sfumate con il vino. Man mano che si aprono mettetele da parte, eliminando quelle che non si saranno aperte. Filtrate il liquido di cottura. In un'ampia padella rosolate l'aglio tritato con l'olio, aggiungete gli asparagi eliminando i gambi più duri e fateli cuocere per circa per alcuni minuti. Aggiungete le vongole con il loro liquido di cottura e i pomodorini tagliati a spicchi. Aggiustate di sale e amalgamate. Cuocete gli spaghetti al dente in acqua bollente salata, scolateli e mantecateli nella padella con gli asparagi, le vongole e i pomodorini. Servite con una spolverata di prezzemolo tritato.
Un primo piatto che unisce il gusto delicato delle vongole al profumo degli asparagi selvatici
