- Yield: Facile
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
Galletto alla Vernaccia e zafferano
Il galletto alla vernaccia è un piatto rustico che conserva tutto il profumo dello zafferano
Ingredienti
Preparazione
Spennate e strinate i galletti, eliminate le interiora e lavateli. Asciugateli bene con un canovaccio e divideteli in quattro pezzi ciascuno. In un tegame fate rosolare bene con un filo d'olio i galletti, girandoli spesso per circa 10 minuti. Aggiungete ora la cipolla affettata finemente e fatela dorare. Sfumate con la vernaccia e regolate di sale. Sciogliete lo zafferano in un cucchiaio di acqua tiepida e versatelo nel tegame. Coprite e fate cuocere per circa 20 minuti.
