- Yield: Facile
- Cook Time: 2h 30 min
Vellutata di ceci
Dal gusto delicato la vellutata di ceci è un piatto unico da gustare nelle giornate fredde
Ingredienti
Preparazione
Mettete i ceci a bagno in acqua fredda dalla notte prima. In un'ampia padella rosolate l'aglio e il rametto di rosmarino con l'olio. Aggiungete i ceci scolati e fate rosolare per circa 2-3 minuti. Aggiungete l'acqua fino a coprire i ceci e fate cuocere per circa 2 ore e mezzo. Una volta teneri, aggiustate di sale, e spegnete. Passate i ceci con il mixer, lasciandone alcuni integri. Versate la vellutata di ceci nei piatti e condite con olio a crudo e le fette di pane civraxiu abbrustolito.
