- Yield: Media
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
Sfoglia con crema di ricotta al Moscato
Un dolce semplicissimo da preparare e guarnito con una crema di ricotta al Moscato
Ingredienti
Preparazione
Montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina setacciata e versate lentamente il latte freddo. Mescolate bene ed infine aggiungete il moscato a filo. Fate cuocere a fuoco basso per dieci minuti, sempre mescolando. Passato questo tempo trasferite la crema in una terrina immersa nel ghiaccio e, sempre mescolando, fatela raffreddare. Incorporate la ricotta setacciata e gli albumi montati a neve. Stendete la pasta sfoglia e disponete sul fondo la crema. Infornate la sfoglia a 180° per circa 40 minuti. Servite decorando con zucchero a velo e cacao in polvere.
