- Yield: Facile
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
Zuppa di broccoli e pecorino
Una ricetta semplice e gustosa che unisce il gusto unico dei broccoli al formaggio pecorino. Da servire con il pane civraxiu abbrustolito.
Ingredienti
Preparazione
Preparate un brodo vegetale. Lavate il broccolo sotto l' acqua corrente e dividetelo in cimette. Lavate e sbucciate poi la patata e tagliatele a cubetti. Rosolate in una pentola l'aglio schiacciato, aggiungete il broccolo e la patata e lasciatele cuocere per un paio di minuti, quindi aggiungete il brodo. Cuocete fino a che i broccoli e la patata non risulteranno morbide, quindi frullatele. Aggiungete il formaggio pecorino grattugiato e mescolate bene. Aggiustate di sale e servite con le fette di pane civraxiu abbrustolite.
