Mescolate il burro freddo tagliato a tocchetti con la farina. Aggiungete lo zucchero e l’uovo. lavorate la frolla fino a renderla liscia ed elastica. Formate una palla e fatela riposare in fresco per circa mezz'ora. passato questo tempo riprendete la frolla e stendetela disponendola in uno stampo da 24 cm di diametro ricoperto di carta da forno. Conservate un po' di frolla per le strisce da disporre sopra. Stendete la marmellata e disponete le strisce di pasta come decoro. Infornate a 180° in forno già caldo per circa 30 minuti o fino a che la crostata inizia a dorarsi e la marmellata forma delle bolle.