- Yield: Facile
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
Malloreddus con bottarga
Una ricetta unica che unisce il gusto della bottarga al profumo della salvia.
Ingredienti
- Malloreddus - 500 g
- Olio extravergine di oliva
- Salvia - alcune foglie fresche
- Bottarga di muggine - 200 g
- Sale
Preparazione
Scaldate un po' di olio senza farlo bruciare, spegnete la fiamma, aggiungete le foglie di salvia e fate riposare per una decina di minuti. Scolate i malloreddus al dente, insaporiteli con l'olio alla salvia e grattugiate direttamente la bottarga nei malloreddus, affettando alcuni pezzi a fettine sottili. Servite subito.
