- Yield: Media
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 40 minutes
Crostata di ricotta e amarena
La frolla croccante custodisce un ripieno di crema alla ricotta e marmellata di amarene. Ideale come dessert può essere consumata anche a colazione o per la merenda dei vostri bambini.
Ingredienti
Preparazione
Impastate la farina con il burro, lo zucchero, l'uovo, il tuorlo, e la scorza di limone. Formate una palla, avvolgetela in pellicola da cucina, e mettete in frigorifero circa trenta minuti. Frullate intanto la ricotta con lo zucchero e l'uovo. Imburrate uno stampo per crostate. Stendete 2/3 di pasta e rivestite lo stampo, facendolo risalire lungo i bordi. Bucherellate il fondo con i rebbi della forchetta e stendete la marmellata, ricoprite con la crema di ricotta e poi uno strato sottile di marmellata. Con la frolla rimasta ricavate dei cordoncini da stendere sulla marmellata. Infornate un'ora a 180°.
