Tagliate la cipolla a fettine sottilissime e fatela dorare in un'ampia padella. Aggiungete ora i piselli ed un bicchiere d’acqua. Amalgamate il composto, salate e proseguite la cottura per circa 20 minuti. Aggiungete ora i funghi e proseguite la cottura per circa 15 minuti. In un tegame fate sciogliere la ricotta con un po' d'acqua lavorando il composto con un mestolo di legno. Raggiunta la consistenza desiderata, versate la ricotta nella padella contenente i piselli ed amalgamate. Nel frattempo cuocete le caserecce in acqua bollente salata, scolatele al dente ed amalgamatele in padella con la ricotta, i funghi e i piselli. Servite calde.