- Yield: Facile
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
Spaghetti ricci e gamberi
La dolcezza dei gamberi si unisce alla sapidità marina della polpa di ricci creando un piatto dal gusto unico.
Ingredienti
- Spaghetti - 320 g
- Gamberi - piccoli
- Uova di ricci di mare - 90 g
- Aglio - 1 spicchio
- Prezzemolo - 1 mazzo
- Olio extravergine di oliva
- Sale
Preparazione
Preparate i gamberetti lavandoli e sgusciandoli. Mettete a soffriggere l'aglio in una padella con l'olio extravergine e a fuoco moderato aggiungete i gamberi. Fate cuocere un paio di minuti. Nel frattempo tritate il prezzemolo. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, versateli al dente nella padella, mescolate ai gamberi e spegnete il fuoco. Unite ora la polpa di ricci, amalgamate bene, spolverate con il prezzemolo e servite.
