- Yield: Facile
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
Ravioli con crema di ricotta e funghi
I ravioli con ripieno di carne ben si abbinano a questa crema di ricotta e funghi porcini.
Ingredienti
- Ravioli - di carne, 400 g
- Ricotta - 250 g
- Funghi - porcini, 150 g
- Latte - 4 cucchiai
- Olio extravergine di oliva
- Aglio - 1 spicchio
- Prezzemolo
- Sale
Preparazione
Pulite bene i funghi porcini con un canovaccio umido. Tagliateli a pezzi non troppo piccoli e saltateli in padella con olio, uno spicchio di aglio schiacciato (che eliminerete non appena dorato) e il prezzemolo tritato. Nel frattempo frullate la ricotta con il formaggio pecorino e il latte. Unite i funghi alla cremina di ricotta e condite i vostri ravioli di carne cotti in acqua bollente salata.
