- Yield: Facile
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
Cardi selvatici sott'olio
Da servire come antipasto o utilizzati per creare piatti saporiti, i cardi selvatici sott'olio sono una prelibatezza invernale.
Ingredienti
Preparazione
Pulite i cardi e lavateli. Eliminate le parti dure, le spine e le foglie ai lati. Metteteli a bagno in acqua acidulata con il succo dei limoni. Tagliateli a pezzi non troppo piccoli e fateli bollire in acqua salata e aceto. Scolate i cardi al dente e lasciateli raffreddare. Asciugateli perfettamente in un canovaccio pulito. Una volta freddi potete disporli all'interno dei vasetti in vetro sterilizzati immersi nell’olio e nell'aglio tritato. Aggiungete alcune foglie di alloro. Conservate in un luogo buio e asciutto per circa un mese prima di consumarli.
