- Yield: Media
- Prep Time: 40 minutes
- Cook Time: 20 minutes
Fettine di manzo ai profumi mediterranei
Il sughetto ai profumi del mediterraneo accompagna le fettine di manzo cucinate in tegame
Ingredienti
- Carne di Manzo - 5-6 fettine
- Carote - 1
- Sedano - 1 costa
- Cipolle - 1
- Aglio - 1 spicchio
- Prezzemolo
- Vino - vermentino, 1/2 bicchiere
- Pomodori - 5
- Capperi
- Salvia
- Timo
- Sale
- Olio extravergine di oliva
Preparazione
Sbollentate i pomodori, eliminate la buccia e tagliateli a pezzi eliminando i semi. Preparate un trito di aglio, cipolla, prezzemolo, carota e sedano. Battete la carne di manzo con il batticarne. Fate rosolare il trito con olio in un'ampia padella e aggiungete le fettine di manzo. Sfumate con il vino. Aggiungete ora i pomodori e profumate con la salvia e il timo. Fate cuocere per circa 20 minuti, e quasi a fine cottura unite i capperi.
