- Yield: Facile
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
Caserecce al ragù bianco di maiale
Le caserecce ben si abbinano a questo ragù bianco di polpa di maiale al profumo di arancia.
Ingredienti
Preparazione
Tritate la cipolla, sedano, carota e fateli stufare nell'olio. Aggiungete la polpa di maiale macinata mescolandola bene. Condite con sale e pepe. Sfumate con il vino. Unite il latte e fate sobbollire fino ad ottenere una salsa cremosa. Incorporate la scorza di arancia grattugiata. Cuocete la pasta, scolatela e aggiungetela al ragù di maiale. Spolverate con una manciata di formaggio pecorino grattugiato e servite subito.
