- Yield: Media
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
Dentice con patate pomodori e olive
Il dentice è un pesce pregiato con carni prive di grassi e facilmente digeribile. In questa ricetta viene preparato in accompagnamento con patate pomodori e olive al profumo di Vermentino.
Ingredienti
Preparazione
Lavate e pelate le patate, tagliandole a rondelle dello spessore di circa 2 mm. Disponetele sulla teglia. Pulite il dentice, eliminando le interiora e lavatelo in acqua corrente. Asciugate con un canovaccio e condite internamente con aglio e cipolla tritati finemente, il rosmarino e sale. Adagiate sul letto di patate e aggiungete i pomodorini tagliati a spicchi, la cipolla a rondelle e le olive. Salate e condite con l'olio. Aggiungete il vino e coprite con uno strato di carta stagnola. Infornate a 200° per circa mezz'ora. Scoprite e terminate la cottura dopo circa 10 minuti.
