Pulite i polipetti rivoltando la testa con le mani. Eliminate le viscere interne e togliete il becco situato nella parte centrale dei tentacoli. Eliminate gli occhi con un paio di forbici e lavate bene con acqua corrente. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Fate dorare nell'olio lo spicchio d'aglio schiacciato. Versate i polipetti a fiamma viva e sfumate con il vino. Unite ora i pomodorini e salate. Coprite con un coperchio e fate cuocere per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto. A fine cottura regolate di sale. Servite i polipetti con una spolverata di prezzemolo tritato.