Lessate la granceola per 20-30 minuti, sgocciolatela, staccate zampe e pinze, aprite il corpo facendo leva sotto gli occhi. In una ciotola raccogliete tutta la polpa e le uova. Quindi estraete con molta cura le parti carnose anche dalle zampe e dalle chele del granchio. Preparate il brodo: mettete le zampe, le chele e il carapace della granceola in una casseruola, aggiungete mezzo litro d’acqua e fate bollire per circa 20 minuti, ritirate, filtrate, regolate con parsimonia il sale. In un'ampia padella rosolate con l'olio lo spicchio di aglio,  aggiungete i pomodorini e sfumate. Versate ora un bicchiere di brodo, aggiungete la polpa del granchio e fate restringere leggermente. Dopo aver cotto le trofie in abbondante acqua salata, mantecatele con il sughetto preparato dopo aver eliminato l’aglio e servite con una spolverata di prezzemolo tritato.