- Yield: Media
- Cook Time: 12 minutes
Liquore di prugne
Ottimo digestivo, il liquore di prugne si conserva tutto l'anno conservando tutto il sapore dell'estate.
Preparazione
Lavate bene le prugne. Portate a bollore una pentola d’acqua, tuffatevi per 2 minuti le prugne e poi scolatele. Sbucciatele e dividetele a metà, asportate il nocciolo, fatele a pezzetti e pesatele. Prendete ora un contenitore a chiusura ermetica, mettetevi le prugne e il vino. Mescolate, tappate e fate macerare per 5 giorni. Trascorso questo tempo, filtrate e rimettete in una pentola con lo zucchero e lasciate sobollire per 10 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare lo sciroppo. A questo punto versate il composto nel contenitore a chiusura ermetica, aggiungete l'alcool, tappate ed agitate. Fate amalgamare gli ingredienti per 2 giorni. Filtrate nuovamente, imbottigliate e conservate in dispensa. Consumate il liquore di prugne dopo un mese.