- Yield: Facile
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
Coietas
Una versione tutta sarda degli involtini di carne, le coietas, al profumo di Vermentino.
Ingredienti
- Carne di Manzo - 8 fettine
- Lardo - 100 g
- Vino - Vermentino, 1/2 bicchiere
- Cipolle - 1/2
- Aglio - 1 spicchio
- Olio extravergine di oliva
- Prezzemolo
- Sale
Preparazione
Con il batticarne appiattite le fette di carne. Fate un trito finissimo con il lardo, aglio e prezzemolo e mescolate bene. Spalmate il composto sulle fettine, arrotolatele e chiudetele con degli stecchini. Mettete gli involtini in una casseruola con dell’olio e fate rosolare bene. A metà cottura aggiungete il vino e aggiustate di sale. Servite ben caldi.
