- Yield: Facile
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 5 minutes
Melanzane fritte in pastella
Una nuvola croccante che custodisce un cuore morbido dal gusto aromatico. Queste sono le nostre melanzane fritte in pastella.
Ingredienti
Preparazione
Tagliate le melanzane a rondelle. Mettetele in un recipiente e conditele con il sale, lasciandole così per un’oretta. Preparate ora la pastella in una ciotola. Mettete la farina, il sale e amalgamate rapidamente con l'uovo, l'acqua frizzante e il vino bianco. Mescolate bene e immergete le melanzane. Friggete le melanzane coperte di pastella in abbondante olio caldo, fatele asciugare sulla carta assorbente e servite.
